素材の味を活かしたシンプルなパンが好きです。

国産の小麦粉に天然酵母と塩。

発酵の為の砂糖が少し。

卵やバターなども入っていない、ちょっとザラッとした歯ざわりの無骨なパン。

時間をかけて発酵させた昔ながらの手作りしたパンは、小麦の味がして噛めば噛むほど味がでてきます。

自分で手作りするほどの時間はかけられなくても、お気に入りのパンとコーヒーでゆったりと迎える休日の朝は至福のひと時です。